Vinagre balsámico 2.5º Monte Blanco

Bodega: Del Pino.

Botella 0,25 L

Vinagre balsámico muy concentrado.

España > Montilla

Uva: Pedro Ximénez.

Producción: 500 botellas.

Vinagre balsámico de PX viejo con elevada concentración de vino dulce y muy baja acidez. Su intensidad radica en la profundidad de la uva, no en el acético, es muy equilibrado y exquisito. Único. Ideal para aderezar carnes, tartares, postres y vegetales. Su baja acidez no permite llamarlo vinagre legalmente y aparece en la etiqueta como condimento a base de vinagre de PX. Pero no conviene confundirlo con un vino ni con un jarabe. Técnicamente es un vinagre dulce de muy baja graduación.