Vera de Estenas Viña Lidón 2016

Bodega: Vera de Estenas

Añada: 2016

Botella 0,75 L

Blanco seco.

España > Utiel > La Cabezuela > Pago Vera de Estenas.

Uvas: chardonnay

Vera de Estenas es una de las bodegas más singulares del marco de Utiel-Requena, ubicada muy cerca de Utiel, y situada el paraje de La Cabezuela, una loma pedregosa y de suelo pobre que ofrece los mimbres para producir los mejores caldos de la región. Con estos mimbres y con un saber hacer ancestral han conseguido la DOP Pago Vera de Estenas, en la que se enmarcan dos vinos de la casa: este Viña Lidón, que toma el nombre de la única viña de chardonnay que tiene La Cabezuela, y el Martínez Bermell, un finísimo merlot que toma el nombre del fundador de la moderna bodega. El chardonnay que nos ocupa es un vino moderno e inteligente, fermentado en barrica, incluso la maloláctica, para aportarle al vino complejidad y estructura, pero con una leve crianza en la madera para no perder la frescura y la frutosidad del caldo, así como los exquisitos matices minerales del pago. Es decir, un vino estructurado y bien criado, pero amable y refrescante. Así pues, este es uno de esos vinos cuya cosecha salen al mercado en verano, después de madurar aproximadamente medio año en los calados de la Casa Don Ángel, y que puede disfrutarse desde el momento de la venta. No obstante, la estructura del vino es suficiente para guardar 10 años con ganancia.

Cómo tomarlo: a 8-11ºC, decantar dos horas o abrirlo todo el tiempo que se pueda antes de tomarlo; por su frescura y su estructura es muy versátil, aunque nosotros lo vemos perfecto con pescados salvajes, mariscos potentes y buenos guisos marineros.