São Domingos Reserva tinto 1980
Descripción
Bodega: Cave São Domingos
Añada: 1980
Botella: 75 CL
Tipo: tinto seco
Portugal > Anadia
Garrafeira tinto de São Domingos es un vino tinto evolucionado, de una cosecha ya muy madura, puesto que salió a la venta aproximadamente en 1987. Se trata de un vino extraño y curioso, de color profundo, ligeramente yodado, como el caramelo líquido. Aparenta lo que no es. En nariz también parece lo que no es: aromas caramelizados, dulces, almizclados, con notas de peletería... complejo. En boca se descubre el tinto de Bairrada: evolucionado, pero fresco, firme, de acidez aún vibrante, con un final largo y seco con recuerdos de aceitunas. Un vino que sigue vivo y lozano, que hará las delicias de los amantes a los vinos viejos, y que sorprenderá mucho a los que no hayan probado esta clase de vinos portugueses.
Cómo tomarlo: a 18-20ºC; abrir cuidadosamente, preferentemente con un degollador; São Domingos recomienda tomarlo con guisos condimentados a base de carne. Sin embargo, creemos que es lo suficientemente viejo como para darle todo el protagonismo y tomarlo solo, de aperitivo, quizá con algo de embutido, para disfrutar de todos sus matices.
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