Pigar El Ardachero 2019 Orange Wine

Bodega: Pigar

Winemaker: Juan Piqueras

Añada: 2019

Botella 0,75 L

Orange seco.

España > Requena > Campo Arcís.

Uvas: chardonnay

Producción: 930 botellas

Pigar es una de las bodegas más artesanales del marco de Requena, que elabora en natural vinos singulares de muy escasa producción, de parcelas viejas y con el corazón en la mano.

Este chardonnay es uno de los dos orange wines que elabora la casa, de viñas viejas del paraje Casa Alarcón de menos de 2 kg por cepa de producción conducidas en Guyot arqueado 12 años. Se elabora con una maceración de 18 días con levaduras salvajes y hace la maloláctica en inox y posterior crianza sobre lías. El resultado es un vino ámbar brillante, en el que destacan los aromas minerales junto a los de panadería y flores, con una boca carnosa y amplia de interminable final.

Cómo tomarlo: 10-14ºC; mejor decantar, es muy versátil, perfecto con platos intensos de mar y cocina oriental muy especiada.