37 Barricas 2006 Bodega Balcona
Descripción
Bodega: Balcona
Añada: 2006
Botella 0,75 L
Tinto Seco
España > Bullas
Uva: monastrell 50% de cepas de más de 40 años, tempranillo 25%, syrah 15%, Cabernet Sauvignon 10%.
La bodega Balcona tiene sus cepas en el fantástico Valle del Aceniche, a más de 800 msnm. Todo el viñedo es de cepas viejas, cuidadas tradicional y manualmente. Pepa Fernández elabora allí vinos ecológicos y de un carácter personal y muy expresivo. Este 37 Barricas recibe el nombre del número de barricas que se utilizaron para hacerlo en su primera añada. Se trata de un coupage de viñas viejas de altura sobre suelos arcillosos calcáreos.
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Vinificación por separado de las variedades. 15 días de maceración postfermentativa. 7 meses de envejecimiento en madera de roble. Ensamblaje.
Cata: Bonito color rojo picota, capa media-alta. Nariz elegante donde destaca la fruta roja y aceituna negra, En boca agradable y de buen paso, con taninos presentes pero que no molestan. Equilibrado. Postgusto largo y fresco donde resaltan los toques especiados.
Cómo tomarlo: a 17º C, no es necesario decantar, pero mejorará con una hora de oxigenación; es un vino maduro e intenso, encajará mejor con platos contundentes; perfecto con carnes a la brasa y quesos viejos.