Sant Pere Vinyes Velles 2017

Bodega: Sant Pere de Moixent

Winemaker: Pablo Calatayud

Añada: 2017

Botella 0,75 L

Blanco seco.

España > Valencia > Clariano (Terres dels Alforins) > Moixent.

Uvas: pedro ximénez 70%, macabeo y malvasía

Producción: 10.000 botellas.

89 Parker

Pablo Calatayud (Celler del Roure) elabora este fantástico blanco en Moixent para introducirnos en las viñas viejas bien enraizadas de Terres dels Alforins. Como todos sus vinos, se elabora con esmero y artesanalmente. En este caso, la uva PX se cría durante 6 meses en barricas de roble para aportar volumen y estructura. El resultado es un vino cremoso y amplio, con ricos matices lácticos y salpimentado por los recuerdos de la madera. En el paladar resulta franco, recordando todos esos sabores de la barrica de nueces y tostados hasta rematar en un final sabroso.

Cómo tomarlo: 8-10º; versátil, ideal con salazones y mariscos.