Ultreia Saint Jacques 2019 Raúl Pérez

Bodega: Raúl Pérez

Winemaker: Raúl Pérez

Añada: 2019

Botella 0,75 L

Tinto seco.

España > Bierzo.

Uvas: mencía, garnacha tintorera y bastardo.

Producción: 100.000 botellas.

93 Parker

Saint Jacques procede de viñas situadas en Valtuille y Villadecanes en suelos arcillo-calcáreos. Raúl lo elabora a medias con acero y fudres y con raspón en cierta medida, rematando la maloláctica y la crianza durante un año en barricas usadas. El resultado es un vino excelente y fresco, con la esencia de las mencías finas de la región, preñado de flores y minerales, de trago largo, de esos que se vertebran en el equilibrio en lugar de la exuberancia. En su precio es un regalo. 

Cómo tomarlo: a 15-17º, perfecto con platos típicos leoneses de buen empaque, desde los guisos tradicionales de legumbres, hasta la caza y la chacinería.