Bodega: Pla de Morei
Winemaker: Mercè Sangüesa
Añada: 2021
Botella 0,75 L
Blanco seco.
España > Cataluña > Anoia > La Torre de Claramunt.
Uvas: garnacha blanca y chardonay
Producción: 2000 botellas
El saial, o sayal, es el trapo de lana absorvente que se ponía en medio de los papeles en el momento de prensar. Viticultura respetuosa y ecológica. Vendimia manual en caja de 10 kg, doble selección manual, despalillado, mosto flor por gravedad, fermentación en inox a baja temperatura y en barricas de 500L. Crianza con battonage con sus lías finas durante 5 meses. Vino expresivo e intenso, con mucha elegancia, fiel a la tierra y a la variedad.
Cómo tomarlo: 8-12ºC; no es necesario decantar, pero mejora con la aireación; versátil, ideal con pescados grasos y guisos marineros.
637914875
