Pigar Chardonnay Ancestral 2020

Bodega: Pigar

Winemaker: Juan Piqueras

Añada: 2020

Botella 0,75 L

Blanco espumoso ancestral.

España > Requena > Campo Arcís.

Uvas: chardonnay

Producción: 950 botellas

Pigar es una de las bodegas más artesanales del marco de Requena, que elabora en natural vinos singulares de muy escasa producción, de parcelas viejas y con el corazón en la mano.

Este chardonnay ancestral es uno de los dos vinos espumosos que elaboran en natural mediante el método ancestral, de viñas viejas del paraje Casa Alarcón de menos de 2 kg por cepa de producción conducidas en guyot arqueado 12 años. El resultado es un vino dorado pajizo muy fresco, con notas de levaduras, panadería y fruta de hueso, que se desarrolla muy carnoso en la boca, con una burbuja finísima y dulce perfectamente integrada y un posgusto largo y equilibrado. 

Cómo tomarlo: 10-12ºC; es muy versátil.