Pigar Tardana 2021 Orange Wine

Bodega: Pigar

Winemaker: Juan Piqueras

Añada: 2021

Botella 0,75 L

Orange seco.

España > Requena > Campo Arcís.

Uvas: tardana

Producción: 2000 botellas

Pigar es una de las bodegas más artesanales del marco de Requena, que elabora en natural vinos singulares de muy escasa producción, de parcelas viejas y con el corazón en la mano.

Este tardana es uno de los dos orange wines que elabora la casa, de viñas viejas de 70 años del paraje Valderrama de menos de 2 kg por cepa de producción conducidas en vaso. Se elabora con una maceración de 25 días en tinaja con levaduras salvajes y hace la maloláctica en y la crianza en tinaja. El resultado es un vino ámbar brillante, en el que destacan los aromas flores y panadería sobre un fondo curioso de piel de naranja. En boca es carnoso y estructurado, con un final que parece que no se va a acabar nunca. Es un vino original y asombroso como pocos, de una uva minoritaria endémica de la región, elaborado a la antigua en tinajas de barro y por si fuera poco con una maceración larga para convertirlo en un vino naranja. No va más.

Cómo tomarlo: 10-14ºC; mejor decantar, es muy versátil, mucho.