Partal 2005 Bodega Balcona

Disponible

25,00
IVA incl.


Bodega: Balcona

Añada: 2005

Botella 0,75 L

Tinto Seco

España > Bullas

Uva: monastrell 60% de cepas de 58 años, tempranillo 10%, syrah 20%, Cabernet Sauvignon 7%, Merlot 3%.

 

La bodega Balcona tiene sus cepas en el fantástico Valle del Aceniche, a más de 800 msnm. Todo el viñedo es de cepas viejas, cuidadas tradicional y manualmente. Pepa Fernández elabora allí vinos ecológicos y de un carácter personal y muy expresivo. Este Partal es el buque insignia de la bodega. Hoy en día se elabora a base de monastrell, pero esta añada de 2005 es un coupage de viñas viejas con un asombroso equilibrio.

Elaboración: Vendimia tardía manual en cajas de 15 kg. Vinificación por separado de las variedades, entre 20 días de maceración postfermentativa. 12 meses de envejecimiento en barricas de roble Allier. Ensamblaje.

Cata: Profundo color rojo picota, capa media-alta. Nariz elegante y compleja donde destaca el bálsamo, el mineral y el cedro sobre la fruta madura (endrinas y arándanos). En boca es amable, con un final largo de taninos nobles y aterciopelados. Persisten los minerales y las especias sobre un fondo goloso.

Cómo tomarlo: a 17º C, no es necesario decantar, pero mejorará con una hora de oxigenación; es un vino maduro e intenso, encajará mejor con platos contundentes; perfecto con carnes a la brasa y quesos viejos.

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