Maduresa 2019 Celler del Roure

Bodega: Celler del Roure

Winemaker: Pablo Calatayud

Añada: 2019

Botella 0,75 L

Tinto seco.

España > Valencia > Clariano (Terres dels Alforins).

Uvas: monastrell 80%, cariñena.

Producción: 13.000 botellas

93+ Parker (2017)

Vino clásico de los Calatayud en Moixent con la base de dos de las variedades típicas de la zona, monastrell y cariñena. Vendimia manual, mesa de selección, despalillado parcial, levaduras salvajes, maloláctica en barrica y maduración en fudre de 5000 L y en barricas de de roble viejo por un total de 12 meses. El resultado es un vino expresivo y elegante, muy equilibrado, que destaca por su finura y su clase, pero que aúna estructura y concentración junto a la frescura para mostrar lo mejor del terruño dels Alforins.

Cómo tomarlo: 15-17ºC; es versátil, perfecto con arroz al horno de Moixent y platos a base de carne.