Mabal Tinto 2018 Bodega Balcona

Disponible

6,50
IVA incl.


Bodega: Balcona

Añada: 2018

Botella 0,75 L

Tinto Seco

España > Bullas

Uva: Monastrell

Producción: 5000 botellas

 

La bodega Balcona tiene sus cepas en el fantástico Valle del Aceniche, a más de 800 msnm. Todo el viñedo es de cepas viejas, cuidadas tradicional y manualmente. Pepa Fernández elabora allí vinos ecológicos y de un carácter personal y muy expresivo. Este Mabal Tinto nos enseña las características de la uva monastrell de cepas de altura sin maquillaje. 

Monastrell certificado ecológico 100%. Cepas de 30 años. Suelo arcilloso calizo con
abundante canto rodado.

Elaboración: Vendimia a mano en pequeñas cajas . Parte de la uva se encuba con racimos enteros y parte se despalilla. Maceración en frío durante 48 horas…inicia fermentación gracias a sus propias levaduras ya que la uva es de producción ecológica. Prensado a las dos semanas, permaneciendo en depósito durante dos meses. Filtración ligera previa al embotellado.

Cata: a la vista se muestra con capa media alta y tonos violáceos que denotan su juventud. Naríz fresca y expresiva, tras unos minutos en copa, donde podemos encontrar frutas rojas: fresas, frambuesas, moras... En boca es amable, ligero y fresco. En el postgusto aparecen sensaciones frescas de monte bajo y recuerdos a rosas.

Cómo tomarlo: a 16º C, no es imprescindible decantar, pero mejorará con una hora de oxigenación; es muy versátil, encaja fenomenal con tapas, entrantes, quesos suaves, arroces, platos de cuchara, carnes suaves, pescados grasos.

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