Legado Chardonnay 2020 De Martino

Disponible

17,00
IVA incl.


Bodega: De Martino

Winemaker: Marcelo Retamal

Añada: 2020

Botella 0,75 L

Blanco seco.

Chile > Limarí.

Uvas: chardonnay

 

El viñedo esta plantado en sistema de espaldera tradicional, con 5.000 plantas por hectárea de parras en pie franco.
Las uvas se cosecharon a mano durante la primera y segunda semana de febrero.
Suelos de arcilla y caliza.
Clima costero fresco.
Las uvas se despalillan y presionan suavemente evitando extraer características fenólicas amargas. El jugo se deja reposar y después se almacena en barricas usadas de roble francés (de 228 litros) donde la fermentación alcohólica se produce mediante levadura natural a temperaturas que oscilan entre 18ºC y 22ºC. Battonage mínimo y fermentación maleoláctica parcial (30%). El vino se envejece durante un total de 12 meses en barricas de roble neutral. 
Color amarillo pajizo. Aromas frescos a cítricos y frutas de hueso que se combinan con una nota salina. El paladar es de cuerpo medio y textura suave, y la intensidad de la fruta se equilibra con una acidez fresca y alcohol moderado. Tiene un acabado largo que deja una nota mineral persistente.

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