De la Cruz Laureus 2019

Disponible

6,50
IVA incl.


Bodega: De la Cruz

Añada: 2019.

Botella 0,75 L

Tinto seco.

España > Albacete > Villarrobledo.

Uvas: cencibel (tempranillo)

Producción: 2500 botellas

Vinos de la Cruz es uno de los proyectos vinícolas más interesantes que han aparecido en el panorama manchego en 2016. Juan Miguel De la Cruz es un joven enólogo que cultiva el viejo viñedo familiar de Villarrobledo con ilusión y buenas manos, siendo tradicional y respetuoso con la viña. Elabora 5 tipos de vino muy singulares y de enorme personalidad, en muy pequeña escala y a un precio increíblemente competitivo. El Laureus es el vino tinto de cencibel de maceración carbónica tal y como él lo entiende: maceraciones suaves, sin estrujado, sin prensado, con fermentación en el interior de la uva y máxima delicadeza en la extracción del vino (que no del mosto) del interior de la fruta. El resultado es espectacular: un vino jugoso, muy frutal, pero sin los habituales defectos de los vinos de maceración carbónica elaborados con prisa y sin atender al centro de la cuestión. Es probablemente el mejor tinto de maceración carbónica que hemos probado, pero sin duda el mejor en su precio.

Cómo tomarlo: a 14-16ºC, abrirlo al menos 20 minutos antes; es versátil, pero por su frescura y frutosidad acompañará mejor platos de ave, arroces, legumbres, pasta...

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