César Velasco Laminio Syrah 2020

Disponible

5,50
IVA incl.


Bodega: César Velasco

Añada: 2020

Botella 0,75 L

Rosado Seco 

España > Villarrobledo

Uva: syrah.

César Velasco es uno de los viticultores más originales del panorama nacional. En su bodega apuesta por los vinos del año, de una sola variedad, de una sola parcela, vinificados con ternura y esmero y que no conozcan la crianza en madera, es decir, que no tengan “nada ajeno a lo que el vino es en sí”. De esta suerte, sus vinos envejecen en centenarias tinajas de barro villarrobletense, como se hacía antes, antes de los de antes, de una forma tradicional y singular como ya casi nadie recuerda. Es cierto que están de moda los vinos en barro, pero lo de César Velasco no es esnobismo, es tradición. La bodega respeta el vino como el que más, como producto de vida, beneficioso para la salud, rico en resveratrol y sin añadidos que hagan de su consumo un perjuicio. Loable empresa la suya. El resultado es espectacular: vinos sinceros y honestos, que van directos al corazón de la uva, que enamoran al primer olfateo y que se beben con gran placer sin dejar de lado una auténtica y original sencillez. En 2017 se embotelló tempranillo, merlot, gewurztraminer, macabeo y syrah; pero no es igual en cada añada, según la calidad de la añada y lo que dice la nariz de César, así se hace. Para más rareza, solo contamos con unos pocos miles de botellas de cada variedad, y no todos los años.

 

El Syrah es el único rosado de la casa, elaborado solamente en años excepcionales. Es un monovarietal de syrah de viñas bien enraizadas en el terruño de Villarrobledo, elaborado artesanalmente y envejecido en tinajas de barro del s.XIX. Se trata de un vino fresco y natural, que apuesta por los matices primarios de la uva, las fresas salvajes, la frescura, la sencillez, y que embriaga y enamora al primer sorbo. Un vino para derrochar y beber por toneladas.

Cómo tomarlo: a 7-10ºC; por su frescura encajará mejor con verduras, pescados, ensaladas, pastas y arroces ligeros, quesos suaves y aperitivos en general.

Producción: 20.000 botellas (total anual de la bodega).

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