La Cañada del Jinete 2018

Bodega: Julia Casado

Winemaker: Julia Casado

Botella 0,75 L

Tinto seco.

España > Bullas.

Uvas: monastrell

Producción: 550 botellas

92 Parker (2016)

La Cañada del Jinete proviene de una parcela del mismo nombre situada a más de 800 msnm, separada del Valle del Aceniche por el monte El Jinete. Las cepas de más de 40 años de edad de monastrell se cuidan a mano y de forma orgánica, en secano y conducidas en vaso. El mosto se fermenta de forma natural en tinajas de barro y madura 9 meses en un foudre de roble alsaciano antes de embotellarse sin maltratos, sin clarificar ni filtrar ni cosas peores. El resultado es un vino fantástico, posiblemente lo mejor que ha dado la región en su historia.

Cómo tomarlo: 16-18º C; no es necesario decantar, pero mejora con la oxigenacion; es versátil, pero encajará muy bien con guisos tradicionales murcianos y platos a base de carne, perfecto para tomarlo solo con una buena discusión.