Grillotopo 2016 Subterrawines

Disponible

90,00
IVA incl.


Bodega: Subterrawines

Winemaker: David Tejero, Rubén Salamanca y David Velasco

Añada: 2016

Botella 2 x 0,75 L

Tinto seco.

España > Segovia

Uvas: tempranillo 80%, syrah.

Producción: 400 parejas

 

Tempranillo de viñedos viejos de Morales de Toro, Zamora. Fermentación en barricas abiertas de roble. Fermentación maloláctica y crianza de 14 meses en roble francés nuevo. La mitad de las botellas se enterraron en el viñedo, la otra mitad se criaron en botella durante 3 años. En la pareja, el Grillo es la botella que envejeció en la bodega y el Topo es la botella que envejeció enterrada. Solo se venden juntas, el capricho de poder probar la diferencia producida por el distinto tipo de envejecimiento en botella es un lujo asombroso. Al margen de la curiosidad, ambos vinos son una viva expresión del terruño toresano con una frescura y una personalidad inigualables.

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