#garagewine Verdoncho 2019


#garagewine Verdoncho 2019

Disponible

9,95
IVA incl.


Bodega: Toledo & Ajenjo

Winemaker: Jesús Toledo y Julián Ajenjo

Añada: 2019

Botella 0,75 L

Blanco Seco

España > Toledo > Quintanar de la Orden

Uva: verdoncho.

Producción: 609 botellas.

Toledo & Ajenjo es una joven bodega que empezó su andadura en 2013 vinificando variedades bien enraizadas en Quintanar de la Orden. Cultivan con mimo cencibel, brujidera y pámpana blanca de viñas muy viejas, algunas centenarias, y elaboran vino natural y artesanal de muy escasa producción.

PARCELA Villanueva de Alcardete (Toledo). Paraje: Casa del Títere. Altitud: 780 m. Suelo: Calizo cascajoso. Plantado en 2015. Conducción en espaldera. Estricto secano. Certificación ecológica.
ELABORACIÓN Vendimiado manual, cajas 15 kg. Doble selección racimos parcela/bodega. Despalillado completo. Maceración prefermentativa. Fermentación alcohólica controlada 16ºC. Maceración postfermentativa 60 días. Prensa manual vertical. Filtrado. Embotellado 17 enero 2020.

 

Cómo tomarlo: a 8-10º C.

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