Faro del Norte Tinto 2018 de Boreal

Disponible

9,99
IVA incl.


Bodega: Boreal

Winemaker: Hugo Rivero

Añada: 2018

Botella 0,75 L

Tinto Seco

España > Cantabria

Uva: mencía y otras variedades autóctonas.

Producción: 3555 botellas.

BOREAL es una pequeña bodega familiar, que trabaja la viña de una forma lógica y sostenible, buscando obtener la mejor materia posible en el campo, y elaborar en la bodega unos vinos excelentes y naturales con la menor intervención posible. 100% vino de uva, sin añadidos. En sus propias palabras: "Nos apasionan los vinos originales, redondos y equilibrados, donde aparezca la tipicidad de cada variedad y cada zona, una baja intervención y una viticultura sostenible son nuestras principales premisas, lo que tratamos de expresar en nuestras elaboraciones. Cultivamos viñas y variedades excepcionales, que nos aporten unos matices y vinos sorprendentes."

Viticultura: Cepas de 40 a 120 años. 400-690m altitud

Suelos. Predominan las rocas calizas de diferentes tipos (calizas de montaña, calizas
dolomíticas, etc.), también hay presencia de pizarras, conglomerados y areniscas de

origen silíceo en las parcelas más bajas

Vendimia manual entre el 1-15 de Octubre de 2019 en cajas de 10kg. Selección en

campo y en bodega

Clima. Media de 14oC en el año agronómico 18/19. 2215 horas de sol. 750l/m2
Fermentación en tinas abiertas a baja temperatura. Levaduras autóctonas. Sin enzimas.
Sin clarificantes sintéticos. Baja dosis de SO2 (25mg/l) para asegurar su conservación en

botella

10 meses en barricas de roble (francés y americano) de varios volúmenes.

Embotellado en DICIEMBRE de 2019.
14% VOL. / 25mg/l SO2 / pH:3.49

De color rojo picota, capa media-alta, ribete rubí y lagrima fina que tiñe la copa.
En nariz se aprecian aromas de frutillos silvestres, notas florales y vegetales,
sotobosque, hojarasca, pinos y eucaliptos, balsámicos y finos tostados.
En boca tiene una entrada fresca, rústica, con una excelente acidez y un tanino que
aún se deja notar, bastante largo con recuerdos de fruta ácida y toque vegetales.

Cómo tomarlo: a 14-16º C, versátil.

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