Faro del Norte 2019 de Boreal

Bodega: Boreal

Winemaker: Hugo Rivero

Añada: 2019

Botella 0,75 L

Blanco Seco

España > Cantabria

Uva: riesling, chardonnay, sauvignon blanc, godello.

Producción: 9000 botellas.

BOREAL es una pequeña bodega familiar, que trabaja la viña de una forma lógica y sostenible, buscando obtener la mejor materia posible en el campo, y elaborar en la bodega unos vinos excelentes y naturales con la menor intervención posible. 100% vino de uva, sin añadidos. En sus propias palabras: "Nos apasionan los vinos originales, redondos y equilibrados, donde aparezca la tipicidad de cada variedad y cada zona, una baja intervención y una viticultura sostenible son nuestras principales premisas, lo que tratamos de expresar en nuestras elaboraciones. Cultivamos viñas y variedades excepcionales, que nos aporten unos matices y vinos sorprendentes."

Elaboración: Vendimia manual el 6 de octubre en cajas de 10kg en el pareje "Lavida", en la Sierra de Laredo (250 msnm). Selección en campo y en bodega. Viticultura sostenible: formación en espaldera guyot simple. Viñas de 19 años sobre suelos arcillosos con buena retención de oligoelementos y subsuelos de roca calcárea afectada por fenómenos kársticos. Fermentación en inox a baja temperatura sin enzimas. Embotellado sin clarificar.