Faro del Norte 2018 de Boreal


Faro del Norte 2018 de Boreal

Disponible

9,95
IVA incl.


Bodega: Boreal

Winemaker: Hugo Rivero

Añada: 2018

Botella 0,75 L

Blanco Seco

España > Cantabria

Uva: riesling, chardonnay, sauvignon blanc, godello.

Producción: 3111 botellas.

BOREAL es una pequeña bodega familiar, que trabaja la viña de una forma lógica y sostenible, buscando obtener la mejor materia posible en el campo, y elaborar en la bodega unos vinos excelentes y naturales con la menor intervención posible. 100% vino de uva, sin añadidos. En sus propias palabras: "Nos apasionan los vinos originales, redondos y equilibrados, donde aparezca la tipicidad de cada variedad y cada zona, una baja intervención y una viticultura sostenible son nuestras principales premisas, lo que tratamos de expresar en nuestras elaboraciones. Cultivamos viñas y variedades excepcionales, que nos aporten unos matices y vinos sorprendentes."

Elaboración: Vendimia manual el 6 de octubre en cajas de 10kg en el pareje "Lavida", en la Sierra de Laredo (250 msnm). Selección en campo y en bodega. Viticultura sostenible: formación en espaldera guyot simple. Viñas de 18 años sobre suelos arcillosos con buena retención de oligoelementos y subsuelos de roca calcárea afectada por fenómenos kársticosFermentación en inox a baja temperatura, con levaduras autóctonas, sin enzimas; crianza sobre lías. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.

Cata: amarillo claro, limpio y glicérico, con riqueza intensa de flores silvestres, azahar, albahaca y recuerdos a fruta de hueso, mango y melocotón, manzana; untuoso, acidez bien equilibrada, recuerdo salino, trago largo.
 
Cómo tomarlo: a 9-12º C, es un vino fresco y aromático, con buena acidez, se mostrará versátil en una amplia gama de platos, muy bien con mariscos, pescados y salazones de Santoña.
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