Falcata Casa Gran 2015

Bodega: Pago Casa Gran

Winemaker: Óscar Priego

Añada: 2015

Botella 0,75 L

Tinto Seco

España > Valencia > Valle de las Alcuzas.

Uva: Garnacha tintorera, shray y monastrell.

Para el Falcata Casa Gran 2015 la uva de cultivo orgánico se vendimia de aquellas parcelas que dan más expresión de terruño. Posteriormente se decide el tiempo de contacto con las pieles y el tipo de barrica y la forma de uso de las barricas, con el objetivo de conseguir la máxima expresión de nuestra finca. El objetivo es obtener expresión de terruño con un envejecimiento “sano” en madera que evite enmascarar el vino.

Elaboración: Encubado sin estrujar, fermentación con levaduras autóctonas y criado en barricas de roble francés durante 10-12 meses, cuando el vino esta casi listo puede pasar por depósitos de hormigón hasta su embotellado. Se convierten en vino cada variedad por separado y se cría ya el coupage.