Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2011

Disponible

35,00
IVA incl.


Bodega: Ximénez-Spínola

Winemaker: José Antonio Zarzana

Añada: 2011

Botella 0,75 L

Blanco ligeramente dulce natural.

España > Jerez

Uva: Pedro Ximénez.

Producción: 25.000 botellas.

Fermentación a temperatura controlada de uvas 21 días sobremaduras, crianza sobre lías con bazuqueos suaves durante 4 meses en barricas usadas de roble americano envinadas con vinos de crianza oxidativa de la bodega. Vino de larguísima guarda que aúna azúcar natural y magnífica acidez. Dorado, muy glicérico, aromas intensos de fruta tardía, bollería, levaduras, ligero y untuoso, carnoso y persistente.

Cómo tomarlo: 8-12ºC, muy versátil, ideal con jamón y foie.

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