Vera de Estenas Brut Nature

Bodega: Vera de Estenas

Winemaker: Félix Martínez y Eduardo Vives

Blanco seco espumoso.

España > Cava > Requena > La Portera.

Uvas: chardonnay y macabeo.

Producción: 10.000 botellas

Vera de Estenas es una de las bodegas más singulares del marco de Utiel-Requena. Para la elaboración de este cava brut nature utiliza un viñedo de chardonnay 70% y macabeo 30% ubicado en La Portera, en Requena. Las dos variedades se vinifican por separado, pasando la chardonnay por barrica de roble francés, tanto para la fermentación como para la crianza. El resultado es un vino espumoso fresco y equilibrado, con buena capacidad de guarda, insólito en la región. En nariz es delicado y fino, con una amplia gama de matices golosos en armonía: ahumados, cítricos, lías, vainilla. En boca destaca su equilibrio y de nuevo su frescura, la burbuja perfectamente integrada, la sedosidad, la elegancia, el placer... exquisito.

Cómo tomarlo: a 6-10ºC; por su ligereza y frescura acompañará mejor platos ligeros, pescados frescos, mariscos suaves, pero por su estructura y su acidez también se desenvolverá bien con gastronomía compleja y de difícil maridaje, aprovechando el contraste de la refrescante burbuja.