Bodega: Castro Candaz
Winemaker: Raúl Pérez y Rodrigo Méndez
Añada: 2019
Botella 0,75 L
Tinto seco.
España > Ribeira Sacra > Chantada.
Uvas: mencía 85%, alicante bouchet, merenzao y brancellao.
Producción: 3.000 botellas.
93 Parker (2016)
Viñas de más de 60 años de influencia atlántica, plantadas en suelos ácidos graníticos. Vendimia manual, embabujado con raspón y maceración de 4 meses. Crianza en roble francés de 3 usos durante 1 año.
Cómo tomarlo: a 15-17ºC, por su elegancia y ligereza, encajará bien con platos suaves de ave, carnes blancas y pescados.