Toro Albalá Don PX Gran Rerserva 1987

Disponible

49,00
IVA incl.


Bodega: Toro Albalá

Añada: 1987.

Botella 0,75 L

Blanco dulce con crianza oxidativa.

España > Montilla.

Uvas: Pedro Ximénez

Producción: 50.000 botellas

 

El Don PX Gran Reserva de Toro Albalá es un vino dulce envejecido mediante crianza estática oxidativa de añada en botas de roble americano, elaborado a partir de uvas Pedro Ximénez mediante un método tradicional de pasificación de las uvas, de forma artesanal, manual, exhaustivo y único. Se trata de un vino muy original, que a diferencia de otros vinos similares del marco de Jerez, se elabora a partir de una única añada y con crianza estática, es decir, que envejece quietamente en una misma bota desde el año de la cosecha hasta su comercialización, alrededor de 30 años después. El resultado es un vino sumamente personal y auténtico, distinto cada añada, que encierra toda la magia de la bodega. Puede conservarse bien indefinidamente, mejorando con los años, incluso después de abierto.

 

Cata: Aromas dulces amplios y complejos, recuerdos de algarroba, naranja confitada, y bálsamos licorosos. En boca es denso y muy complejo, fresco y muy dulce a la vez, largo, amplio, aterciopelado, muy sedoso, con destellos refrescantes, ácidos, astringentes, chocolateados y dulces, pero muy equilibrados.

 

Cómo tomarlo: 14-18ºC; es un vino de meditación, demasiado inteligente para mezclarlo con nada, pero acompaña bien la repostería fina (hojaldres, tarta de manzana, crema pastelera...), los quesos fuertes azules y los postres de chocolate.

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