Dolmen Viejo 2019 Dominio del Cárabo

Bodega: Dominio del Cárabo

Winemaker: Gonzalo Rodríguez

Añada: 2019

Botella 0,75 L

Tinto seco.

España > Rioja.

Uvas: garnacha tinta.

Producción: 4000 botellas

Viñas viejas en Camprovín a 650 msnm, uvas de piel gruesa y dura. Tinto de maceración carbónica en tina abierta de madera de 5000 litros, fermentación en la misma tina, prensado suave con buena extracción de color y 20 meses de crianza en barricas de 500L para afinar el vino, pero sin dejar una huella marcada de la madera. Vino muy estructurado y fino, con mucha elegancia, con mucha tanicidad y protagonismo de la fruta y la frescura. Gama alta de la bodega.

Cómo tomarlo: a 14-16º, es muy versátil, por su frescura y su estructura encajará bien en casi cualquier lugar.