Cárabo Rumbo Norte 2018 Dominio del Cárabo

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Bodega: Dominio del Cárabo

Winemaker: Gonzalo Rodríguez

Añada: 2018

Botella 0,75 L

Blanco seco.

España > Rioja > Laguardia.

Uvas: garnacha tinta.

Producción: 750 botellas

 

Cárabo Rumbo Norte es un vino blanco de uvas tintas de garnacha, de cepas viejas de secano cultivadas en vaso, con fermentación en inox y una crianza de 10 meses en barrica de roble francés, mirando al norte. El resultado es un vino complejo e iconoclasta, que aúna la tradición vitivinícola riojana y borgoñona con una perspectiva muy moderna. Es un vino con una pleta de matices muy amplia, que destaca por su equilibrio, su finura y su elegancia.

 

Cómo tomarlo: 8-12ºC; no es necesario decantar, pero mejora con media hora o abriéndolo un par de horas antes de consumirlo; es versátil, irá perfecto con mariscos contundentes, arroces de pescado, pescados grasos, aves, steak tartar, sushi.

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