Candelecho Tinaja Merlot 2019 César Velasco

Bodega: César Velasco

Winemaker: César Velasco

Añada: 2019

Botella 0,75 L

Tinto seco

España > Villarrobledo

Producción: 2000 botellas

Uva: merlot.

César Velasco es uno de los viticultores más originales del panorama nacional. En su bodega apuesta por los vinos del año, de una sola variedad, de una sola parcela, vinificados con ternura y esmero y que no conozcan la crianza en madera, es decir, que no tengan “nada ajeno a lo que el vino es en sí”. De esta suerte, sus vinos envejecen en centenarias tinajas de barro villarrobletense, como se hacía antes, antes de los de antes, de una forma tradicional y singular como ya casi nadie recuerda. Es cierto que están de moda los vinos en barro, pero lo de César Velasco no es esnobismo, es tradición. La bodega respeta el vino como el que más, como producto de vida, beneficioso para la salud, rico en resveratrol y sin añadidos que hagan de su consumo un perjuicio. Loable empresa la suya. El resultado es espectacular: vinos sinceros y honestos, que van directos al corazón de la uva, que enamoran al primer olfateo y que se beben con gran placer sin dejar de lado una auténtica y original sencillez.

Este merlot de tinaja proviene de cepas viejas bien enraizadas en la zona, vendimiadas a mano y vinificadas con el mimo habitual de César. Está criado varios meses en sus tinajas centenarias para que el vino repose, afine y se enriquezca matices más complejos. Es un tinto amable y fácil de disfrutar, pero con estructura y complejidad para satisfacer a los paladares más exigentes.

Cómo tomarlo: a 15-17ºC; versátil.