Alumbro Grillo Nacho 2017

Bodega: Microbodega del Alumbro (Rodríguez Morán)

Añada: 2017.

Botella 0,75 L

Tinto seco.

España > Zamora > Villamor de los Escuderos.

Uvas: 80% mencía y otras variedades desconocidas de la Ribeira Sacra, 20% verdejo negro de Zamora.

Producción: 250 botellas

Grillo Nacho es la única vinificación monovarietal de Alumbro. Vendimia manual el 18 de septiembre, despalillado y fermentación en inox 21 días. Cinco meses de maduración y embotellando sin filtrar. El resultado es un tinto muy natural y expresivo, sin maquillajes de ningún tipo, a partir de unas uvas en perfecta maduración para extraer de un caldo de 17 grados que todavía conserva una punta de dulzura frutal y que expresa la tipicidad del suelo de forma magistral. Un vino único y muy exclusivo.

Cómo tomarlo: a 16-18º, mejora mucho con la decantación; va perfecto en aperitivos y sobremesas, pero también con tapeo y platos contundentes que encajen bien con su ligero toque dulce, como por ejemplo asados de cerdo y de ternera.