37 Barricas 2005 Bodega Balcona

Disponible

20,00
IVA incl.


Bodega: Balcona

Winemaker: Pepa Fernández

Añada: 2005

Botella 0,75 L

Tinto Seco

España > Bullas

Uva: monastrell 65% de cepas de más de 40 años, tempranillo 28%, syrah 4%, Cabernet Sauvignon 8%.

 

La bodega Balcona tiene sus cepas en el fantástico Valle del Aceniche, a más de 800 msnm. Todo el viñedo es de cepas viejas, cuidadas tradicional y manualmente. Pepa Fernández elabora allí vinos ecológicos y de un carácter personal y muy expresivo. Este 37 Barricas recibe el nombre del número de barricas que se utilizaron para hacerlo en su primera añada. Se trata de un coupage de viñas viejas de altura sobre suelos arcillosos calcáreos. 

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Vinificación por separado de las variedades. 12 días de maceración postfermentativa. 7 meses de envejecimiento en madera de roble Allier 80% y roble americano 20%. Ensamblaje.

Cata: Bonito color rojo rojo picota, capa media-alta. Nariz elegante donde destaca la fruta negra junto a los torrefactos, En boca agradable y de buen paso. Equilibrado. Presencia de taninos que no molestan. Postgusto largo donde la fruta y los recuerdos especiados se van sucediendo.

Cómo tomarlo: a 17º C, no es necesario decantar, pero mejorará con una hora de oxigenación; es un vino maduro e intenso, encajará mejor con platos contundentes; perfecto con carnes a la brasa y quesos viejos.

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